- Verwarm de oven voor op 220 ° C (boven- en onderwarmte).
- Vet zes hittebestendige vormpjes (elk ca. 150 ml) in met boter en bestrooi met wat suiker.
- Halveer en ontpit de verse abrikozen. Snijd de abrikozen in blokjes en verdeel ze over de vormpjes.
- Scheid het eiwit van de dooiers en klop het eiwit met wat zout stijf.
- Roer de ricotta door de eidooier, vanillesuiker, zetmeel, suiker en pistachenoten. Spatel voorzichtig het eiwit erdoor.
- Voeg het ricottamengsel toe aan de blokjes abrikoos. Leg keukenpapier in de lasagnera. Voeg ca. 250 ml water en doe de vormpjes in de schaal.
- Bak in het midden van de oven ca. 20 minuten.
- Na het bakken de vormpjes voorzichtig uit het waterbad halen, op een bord leggen, met poedersuiker bestrooien en direct serveren.
Kleine abrikozensoufflé
40 Min
Terug
Bereiding
Voedingswaarde per persoon: 195 kcal
Gebruikte producten
-
Middelgrote bak- en serveerschaal 3.3 l Lasagnera
Andere recepten
Pasta, rijst, aardappelen & co. , Vis & zeevruchten
Pastaschotel met zalm
Groenten & peulvruchten , Vlees, gevogelte & wild