Pel de knoflook, ui en wortel, maak de prei schoon. Snijd alles in niet te kleine stukken. Snijd ook het rundvlees en de kippendijen in stukjes.
Doe alles samen met de kikkererwten in de kookpot en vul deze tot 2/3 met water. Sluit af met de Secuquick softline.
Verwarm de kookpot op de hoogste stand tot het turbo-venster wordt bereikt, schakel vervolgens over naar een lage stand en laat ca. 30 minuten garen in de turbo-zone. Plaats de kookpot in een omgekeerd deksel en laat hem vanzelf drukloos worden.
Neem de Secuquick eraf, zeef de consommé voorzichtig, zodat er geen sterke vertroebeling optreedt. Breng op smaak met zout.
tips
Verfijn hem voor het opdienen met wat droge sherry.
Het gekookte vlees kan bijvoorbeeld worden gebruikt voor het maken van vleeskroketten.
