Schil de wortel en de koolrabi en snijd ze in blokjes. Maak de paprika, de courgette en de bleekselderij schoon en snijd ze in reepjes.
Doe de groenten druipnat in de kookpot. Pel de sjalot, snijd hem fijn en verdeel hem erover.
Zet de kookpot op de Navigenio en verwarm hem op stand 6 tot het groentevenster wordt bereikt. Schakel vervolgens over naar stand 2 en laat 15 minuten garen in de groentezone.
Hak de peterselie en de olijven grof. Roer ze allebei onder de groenten, breng op smaak met peper en zout en verdeel de kaas erover.
Plaats de Navigenio omgekeerd erop, schakel de hoogste stand in en laat ca. 5 minuten lichtbruin gratineren.
tips
Gebruik voor het gratineren een kaas met ten minste 45% vet. Als je de voorkeur geeft aan Parmezaanse kaas, doe je er een paar kleine toefjes boter of een paar druppels olijfolie over om het geheel smeuïg te laten smelten.
De groenten kun je naar wens variëren. Zorg er wel voor dat alle groenten ongeveer dezelfde gaartijd hebben.
