Maak de aardbeien schoon, snijd ze 1/4 fijn en pureer ze met sinaasappelsap, 2 eetlepels suiker en likeur in een hoge blenderbeker.
Scheid het eiwit van de dooiers en klop het eiwit met wat zout stijf. Klop ook de room stijf. Klop de rest van de suiker met de eidooier tot een lichtgeel en dik luchtig mengsel ontstaat. Spatel de mascarpone, de slagroom en het eiwit er voorzichtig door.
Leg een laag lange vingers in de lasagnera, giet de helft van de aardbeiensaus erover en laat even intrekken.
Snijd ondertussen de rest van de aardbeien in plakjes, leg de helft op de lange vingers. Verdeel vervolgens de helft van de room erover. Voeg nog een laag lange vingers toe en verdeel de rest van de aardbeiensaus erover. Voeg na kort weken de rest van de aardbeienplakjes en tot slot de rest van de room toe.
Sluit de lasagnera af met het deksel en laat minimaal vijf uur afkoelen in de koelkast.
