Stoomdeksel «Oval EasyQuick» voor snel en delicaat stomen en bakken met de Oval Griddle 38 cm 3,5 l en 4,5 l

Het stoomdeksel «Oval EasyQuick» past op alle Oval Griddles 38 cm en verandert deze in een steamer. Afhankelijk van het gerecht kan daarbij het ovale inzetelement 38 cm worden gebruikt. Stomen met AMC betekent koken in een temperatuurbereik van 97 °C tot 99 °C. Dankzij deze methode worden vitaminen, voedingsstoffen en mineralen beschermd en blijft de smaak behouden. Dat zorgt voor een vers, aromatisch en sappige resultaat. De methode is bijzonder geschikt voor aardappelen en groenten met een gemiddelde en langere kooktijd, vis, gevulde groenten of groenterollades, eenpansgerechten, grote stukken vlees en peulvruchten. Ook perfect voor hele vissen, asperges, spaghetti en grote porties. Gerechten als vis, gevulde of kwetsbare groenten (bijv. asperges) maar ook soufflés, worden in het bijpassende ovale inzetelement 38 cm zorgvuldig en snel au bain-marie, zonder contact met water, gestoomd. Daarnaast kunnen ook vleesrollades, hele vissen of grote hoeveelheden uien worden bereid volgens de AMC-methode van braden zonder toevoeging van vet. Het stomen levert een tijdwinst van ca. 50% op ten opzichte van normaal koken. De «Oval EasyQuick» werkt zonder druk, dat betekent dat het deksel op elk gewenst moment tijdens het koken kan worden opgetild, bijv. om het gerecht te kruiden. In combinatie met de akoestische controle «Audiotherm» en de mobiele kookplaat «Navigenio» kunnen de voordelen van het volledig temperatuur- en tijdgecontroleerd koken optimaal worden benut.