Perché lo spreco alimentare riguarda tutti noi
È spaventosamente vero: 1.3 miliardi di tonnellate di cibo vengono gettate via ogni anno in tutto il mondo. Ad esempio, inutili sprechi alimentari si verificano a causa di perdite di stoccaggio di frutta e verdura che non soddisfano gli standard presenti sul mercato. Questa tematica è sempre più attuale in quanto l’impatto sull’ambiente è sempre più crescente. Infatti, il cibo e la sua produzione causano circa il 25% delle emissioni globali di Co2.
Ognuno di noi ha sprecato del cibo ma ognuno di noi può fare la propria parte!
Lo spreco alimentare si verifica spesso nelle famiglie private, in particolare durante le feste, in cui si punta spesso all’abbondanza. In generale, ci possono essere diverse motivazioni: compriamo troppo cibo, lo conserviamo in modo errato o interpretiamo erroneamente le date di scadenza. Ci vuole una buona pianificazione e anche le conoscenze necessarie per acquistare, conservare e utilizzare correttamente gli alimenti. Se fai acquisti intelligenti, puoi risparmiare denaro!
No Waste Foodosophy
Uno dei foodtrends del 2023 è proprio il No Waste Foodosophy: ovvero, si punta ad una cucina che produca la minor quantità possibile di scarti. Ecco, dunque, che nascono ristoranti zero waste, birre prodotte a partire dal pane secco, packaging di cartone "attivo" in grado di prolungare la vita degli alimenti e app che permettono di acquistare prodotti che altrimenti andrebbero buttati.
Al passo coi tempi, AMC è un alleato della sostenibilità e del risparmio energetico in cucina.
Ogni ingrediente cucinato viene rispettato nel migliore dei modi, ponendo grande attenzione a quelle che sono le sostanze nutritive e principi attivi. Inoltre, il TUV, prestigioso ente di certificazione tedesca, ha da poco accertato che cucinare con AMC significa risparmiare energia senza rinunciare al gusto.
È stato infatti dimostrato come l’utilizzo combinato di Navigenio e Secuquick possa ridurre i tempi di cottura degli alimenti fino all’80%, facendo risparmiare dal 45% fino a oltre il 70% di energia rispetto ai metodi di cottura tradizionali.
Consigli pratici per ridurre gli sprechi alimentari in cucina
Tutti possiamo fare qualcosa per combattere lo spreco alimentare. Scopriamo insieme qualche consiglio utile per combattere questo problema in maniera sostenibile:
1. Meno è meglio!
Siamo onesti: compriamo sempre un po' troppo. Spesso dopo pochi giorni c'è già del cibo che non possiamo più mangiare – e che finisce tragicamente nella spazzatura. Quando si acquista troppo, è più difficile consumare tutto il cibo in tempo utile.
Il nostro consiglio: prima di andare a fare la spesa, assicurati di dare un'occhiata al tuo frigorifero e avere un'idea di ciò che hai già. Cosa ho già in frigorifero? Ho cibo che dovrebbe essere cucinato il prima possibile? Solo allora dovresti considerare ciò di cui hai davvero bisogno. Ti potrebbe aiutare la creazione di un menù settimanale in modo da sapere anticipatamente quali alimenti sono necessari per quali piatti ogni giorno. Ciò richiede più organizzazione, ma ti aiuterà. E, soprattutto, sprecherai molto meno cibo! Se vuoi essere più attento all'ambiente, scopri come AMC è attenta alla sostenibilità in cucina.
2. Dare al cibo una seconda possibilità
Il cibo può sempre avere una seconda vita: recuperare gli avanzi del giorno prima è ancora più facile con AMC! Con la cottura a 60°C è possibile scaldare ogni alimento preservandone la qualità e la bontà. Non solo, grazie a Easyquick e Secuquick, in pochissimi minuti nuovi piatti possono prendere forma. Ma facciamo degli esempi…
Preparare in pochissimo tempo delle polpette con carne o pane del giorno prima è un gioco da ragazzi, senza odori e schizzi in cucina.
Perché non recuperare il riso del giorno prima cuocendolo al salto con una padella Prestige? Libera la fantasia!
Inoltre, con i nostri metodi di cottura, è anche possibile scongelare gli alimenti conversati nel congelatore di casa. Che si tratti di carne, pesce o verdure, con AMC il gusto è sempre protagonista.
3. Scopri come conservare correttamente il tuo cibo
Le corrette tecniche di conservazione variano a seconda del cibo. Una conservazione errata può portare a una durata di conservazione ridotta. Quali alimenti devono essere conservati in frigorifero? Quali no? Cosa dovrebbe essere conservato nella cantina fresca e cosa dovrebbe essere conservato nella dispensa buia? Le uova dovrebbero essere conservate in frigorifero, ma le verdure con un alto contenuto di acqua, come i pomodori, dovrebbero essere lasciati fuori. Alle patate piace il fresco ed un luogo buio e ben ventilato.
Informati sulla corretta conservazione e il tuo cibo durerà molto più a lungo!
4. Non buttarlo via troppo presto
Sapevi che il cibo è solitamente commestibile più a lungo di quanto indichi la data di scadenza? Sfortunatamente, molte persone gettano il cibo nella spazzatura prima del necessario, anche se sarebbe ancora utilizzabile. La data di scadenza sulla confezione serve solo come guida. Con esso, il produttore garantisce la perfetta qualità del cibo. Ma dopo la scadenza di questa data, molto spesso può ancora essere conservato e mangiato senza problemi. La semplice regola qui è fidarsi del tuo senso dell'olfatto!
Come puoi vedere, non è così difficile e tutti possiamo fare la nostra parte.
Hai il cibo avanzato nella tua cucina e vuoi trasformarlo in un piatto gustoso? Scopri le deliziose ricette AMC che puoi preparare rapidamente e facilmente dagli avanzi.
