Coperchio per cottura a vapore «Oval EasyQuick» per una cottura a vapore veloce e delicata e per arrostire con la piastra ovale 38 cm 3,5 l e 4,5 l

Il coperchio per cottura a vapore «Oval EasyQuick» è adatto a tutte le piastre ovali da 38 cm e le trasforma in una vaporiera. A seconda del piatto, è possibile selezionare in aggiunta anche l’inserto ovale da 38 cm. Cuocere a vapore con AMC significa cuocere in un intervallo di temperatura compreso tra 97 °C e 99 °C. Grazie a questo metodo, le vitamine, i minerali, le sostanze nutritive e il gusto rimangono inalterati. I piatti preparati risultano freschi, aromatici e succosi. La procedura di cottura è particolarmente adatta per patate e verdure con un tempo di cottura medio-lungo, pesce, verdure ripiene o involtini di verdure, stufati, grandi pezzi di carne e legumi. Ideale anche per pesci interi, asparagi, spaghetti e grandi quantità di cibo. Gli alimenti quali pesce, verdure ripiene o delicate (ad es. asparagi), così come i soufflé, vengono cotti a vapore in modo rapido e delicato nell’inserto ovale combinabile da 38 cm a bagnomaria, senza contatto con l’acqua. È possibile cucinare anche involtini di carne, pesci interi e grandi quantità di cipolle secondo il metodo di cottura arrosto AMC senza aggiunta di grassi. La cottura a vapore permette di risparmiare fino al 50% di tempo rispetto alla cottura normale. L’«Oval EasyQuick» funziona senza pressione, quindi il coperchio può essere rimosso in qualsiasi momento durante la cottura, ad esempio per speziare i cibi. Insieme al controllo acustico «Audiotherm» e al piano di cottura mobile «Navigenio» è possibile sfruttare in modo ottimale i vantaggi della cottura completamente controllata in termini di temperatura e tempo.