- Zamoliti mesara da svinjski trbuh, svinjsku lopaticu ili pileća jetrica izmelje u stroju za mljevenje mesa.
- Mljeveno meso dobro pomiješati s paprom, solju i Armagnacom (ili drugim brandijem) te blago umijesiti, pustiti da miruje u hladnjaku preko noći.
- Predgrijati pećnicu na 170 °C (gornji i donji grijači). Napuniti veću lazanjeru do oko ½ vodom i staviti ga u pećnicu.
- Istući jaja te ih s pistacijama dobro umiješati u smjesu mesa. Utisnuti smjesu mesa u manju lazanjeru kako bi nastala kompaktna gruda tijesta.
- Pažljivo umetnuti manju lazanjeru u veću lazanjeru te sve skupa u pećnicu kako bi nastala vodena kupelj. Peći oko 2 sata u sredini pećnice.
- Izvaditi malu lazenjeru po završetku pečenja iz vodene kupelji, pustiti da se nakratko ohladi i zatim pažljivo odliti ispuštenu tekućinu. Postaviti poklopac i pustiti da se ohladi. Ponovno pustiti da miruje u hladnjaku preko noći.
- Blago odozdo zagrijati malu lazanjeru u kojem se nalazi pašteta vrućom vodom kako bi se pašteta mogla jednostavnije izvaditi iz lazanjere. Narezati paštetu i poslužiti je.
Seoska pašteta
![(potrebe min. 1 vitamina bit će zadovoljene u 30-postotnom iznosu) Bogato vitaminima](https://master-7rqtwti-znj23gdadsstc.piximizer.px.at/w_80,h_80,q_80,f_cover,v_caa048e8fd/fileadmin/amc.info/3-recipe-world/1-recipes/vitaminreich.png)
![(max. 15 % energije) Nizak udio ugljikohidrata](https://master-7rqtwti-znj23gdadsstc.piximizer.px.at/w_80,h_80,q_80,f_cover,v_31ccc9c3c7/fileadmin/amc.info/3-recipe-world/1-recipes/kohlenhydratarm_01.png)
![(max. 1 g laktoze/100 g) Nizak udio laktoze](https://master-7rqtwti-znj23gdadsstc.piximizer.px.at/w_80,h_80,q_80,f_cover,v_ab9be4b8c2/fileadmin/amc.info/3-recipe-world/1-recipes/laktosefrei_01.png)
Priprema
Savjet
Poslužiti paštetu s ukiseljenim povrćem, senfom i svježe tostiranim kruhom.
U slučaju da mesar ne može samljeti svo meso, ono se može usitniti i u Quick Cutu.
Nutritivne vrijednosti po porciji: 745 kcal