- Zamoliti mesara da svinjski trbuh, svinjsku lopaticu ili pileća jetrica izmelje u stroju za mljevenje mesa.
- Mljeveno meso dobro pomiješati s paprom, solju i Armagnacom (ili drugim brandijem) te blago umijesiti, pustiti da miruje u hladnjaku preko noći.
- Predgrijati pećnicu na 170 °C (gornji i donji grijači). Napuniti veću lazanjeru do oko ½ vodom i staviti ga u pećnicu.
- Istući jaja te ih s pistacijama dobro umiješati u smjesu mesa. Utisnuti smjesu mesa u manju lazanjeru kako bi nastala kompaktna gruda tijesta.
- Pažljivo umetnuti manju lazanjeru u veću lazanjeru te sve skupa u pećnicu kako bi nastala vodena kupelj. Peći oko 2 sata u sredini pećnice.
- Izvaditi malu lazenjeru po završetku pečenja iz vodene kupelji, pustiti da se nakratko ohladi i zatim pažljivo odliti ispuštenu tekućinu. Postaviti poklopac i pustiti da se ohladi. Ponovno pustiti da miruje u hladnjaku preko noći.
Seoska pašteta
140 min
2880 min
natrag
Priprema
Nutritivne vrijednosti po porciji: 745 kcal
Upotrijebljeni proizvodi
-
Lazanjera 1.8 l -
Lazanjera 3.3 l
