Izvadite piletinu iz hladnjaka oko 30 minuta prije pripreme.
Posudu na najvišem stupnju zagrijte do okna za pečenje, smanjite na niži stupanj, osušite piletinu kuhinjskim ručnikom, stavite u posudu i pecite dok indikator dosegne točku okretanja. Okrenite piletinu, isključite štednjak i pustite da se poklopljeno peče oko 15 minuta. Ostavite da se potpuno ohladi.
Očistite šparoge, odrežite donji žilavi dio i ukoso režite na vrlo tanke ploške. Uzdužno prepolovite vrhove šparoga. Očistite rikolu.
Za preljev ogulite ljutiku i sitno ju nasjeckajte, zajedno s vlascem. Pomiješajte ljutiku, vlasac i sve sastojke sa sjemenkama konoplje.
U veće čaše staviti po žlicu preljeva, raspodijelite rukolu po čašama. Narežite piletinu na veće kocke i stavite preko rukole. Pomiješajte preostali preljev sa šparogama i dodajte u čaše. Dekorirajte klicama.
Savjet
Ovu je salatu jednostavno pripremiti i u njoj, primjerice, možete uživati tijekom stanke za ručak ili na pikniku.
Šparoge, ovisno o sezoni, možete zamijeniti drugim povrćem.
