Luk i mrkvu oguliti i narezati na kockice. Poriluk očistiti i nasjeckati na kolutove. Klinčiće zabosti u listove lovora.
Pastrve iznutra isprati hladnom vodom i osušiti,pritom što je manje moguće dirati njihovu vanjsku sluz da se ne ošteti. Pastrve položiti na ovalni umetak.
U tavu staviti povrće, na nju postaviti oval EasyQuick i na najvišem je stupnju zagrijati do okna za pečenje, prebaciti na niži stupanj i uz miješanje zapeći povrće.
Preliti vinom i dodati listove lovora s klinčićem. Umetnuti umetak s pastrvama i preko pastrva preliti ocat.
Postaviti oval EasyQuick, tavu na najvišem stupnju zagrijati do okna za paru, prebaciti na niži stupanj i kuhati oko 10 minuta u rasponu za paru.
U međuvremenu u malu posudu staviti maslac, posudu staviti na štednjak i uključiti na srednji stupanj te uz povremeno okretanje posude otopiti maslac dok ne poprimi svijetlosmeđu boju.
Listove peršina natrgati i sitno nasjeckati, vlasac narezati na tanke kolutove. Pastrve poslužiti uz zdjelicu morske soli, smeđi maslac i začine.
Savjet
Umjesto smeđeg maslaca, pastrve se mogu poslužiti i poprskane maslinovim uljem.
