Pecivo narezati na kockice veličine ½ cm. Zakuhati mlijeko, preliti po kockicama peciva i pustiti 30 minuta da omekšaju.
Luk oguliti, sitno nasjeckati i staviti u manju posudu. Posudu na najvišem stupnju zagrijati do okna za pečenje, prebaciti na niži stupanj i zapržiti luk. Ostaviti da se ohladi.
Listove peršina natrgati, grubo nasjeckati i s jajima i lukom pomiješati s kockicama peciva. Sve dobro pomiješati i začiniti solju i paprom.
Zgnječiti cvjetiće brokule. Očistiti češnjak, sitno nasjeckati i dodati brokuli. Dodati svježi sir i pinjole i dobro pomiješati. Začiniti solju i paprom.
Od smjese oblikovati 12 okruglica, u sredinu svake staviti čajnu žličicu punjenja i zatvoriti ih. 6 okruglica staviti u namašćeni Softiera umetak.
Uliti 150 ml vode u veliku posudu i poklopiti EasyQuickom s brtvenim prstenom od 24 cm. Posudu na najvišem stupnju zagrijati do okna za paru, prebaciti na niži stupanj i oko 8 minuta kuhati u rasponu za paru.
Po isteku vremena kuhanja skinuti EasyQuick, izvaditi Softiera umetak i okruglice ostaviti na toplom. Na isti način skuhati preostale okruglice.
Savjet
Okruglice od brokule i kruha savršen su prilog krepkim jelima od mesa ili gulašima.
