U Softiera zdjeli pomiješajte tapioka perlice sa 150 ml kokosovog mlijeka i vode. U posudu ulijte 150 ml vode, stavite unutra Softiera zdjelu, poklopite EasyQuickom u koji ste umetnuli brtveni prsten 20 cm.
Posudu zagrijte na najvišem stupnju do okna za kuhanje na pari, smanjite na niski stupanj i kuhajte oko 10 minuta u rasponu kuhanja na pari.
Maknite posudu sa štednjaka, dobro promiješajte gotovi puding od kokosa, ponovno pokrijte EasyQuickom i ostavite da odstoji oko 5 minuta.
Ogulite mango i izvadite košticu, polovicu voćne pulpe narežite na male kockice. Drugu polovicu pulpe izmiksajte s ostatkom kokosovog mlijeka i smeđim šećerom.
Puding raspodijelite u čaše za posluživanje, preko pudinga stavite kremu od manga, po vrhu posipajte kockice manga. Ostavite u hladnjaku minimalno 2 sata.
