- Teletinu izvaditi iz hladnjaka oko 30 minuta prije pripreme.
- Luk oguliti, prepoloviti i narezati na tanke ploške. Očistiti povrće za juhu i narezati ga na kockice ili trake.
- Tavu na najvišem stupnju zagrijati do okna za pečenje i prebaciti na niži stupanj. Meso osušiti kuhinjskim ručnikom i zapeći s obje strane.
- Izvaditi meso i začiniti solju i paprom. Zapržiti i luk i povrće. Dodati vodu i zakuhati.
- Klinčiće zabosti u listove lovora i s mesom vratiti u posudu. Na najvišem stupnju zagrijati do okna za povrće, prebaciti na niži stupanj i kuhati oko 80 minuta u rasponu za povrće.
- Meso izvaditi iz tave i držati na toplom. Kuhani temeljac procijediti kroz sito. Dodati vrhnje i vratiti u tavu i jako zakuhati oko 5 minuta.
- Škrob pomiješati s malo hladne vode, umiješati u umak i zakuhati. Dodati kapare i lagano pirjati oko 2 minute.
- Izrezati meso i poslužiti s umakom.
Kuhana teletina u umaku od kapara
![(potrebe min. 1 vitamina bit će zadovoljene u 30-postotnom iznosu) Bogato vitaminima](https://master-7rqtwti-znj23gdadsstc.piximizer.px.at/w_80,h_80,q_80,f_cover,v_caa048e8fd/fileadmin/amc.info/3-recipe-world/1-recipes/vitaminreich.png)
![(< 400 kcal) Siromašno kalorijama](https://master-7rqtwti-znj23gdadsstc.piximizer.px.at/w_80,h_80,q_80,f_cover,v_f6a0f87bcc/fileadmin/amc.info/3-recipe-world/1-recipes/kalorienarm.png)
![(max. 15 % energije) Nizak udio ugljikohidrata](https://master-7rqtwti-znj23gdadsstc.piximizer.px.at/w_80,h_80,q_80,f_cover,v_31ccc9c3c7/fileadmin/amc.info/3-recipe-world/1-recipes/kohlenhydratarm_01.png)
![(max. 1 g laktoze/100 g) Nizak udio laktoze](https://master-7rqtwti-znj23gdadsstc.piximizer.px.at/w_80,h_80,q_80,f_cover,v_ab9be4b8c2/fileadmin/amc.info/3-recipe-world/1-recipes/laktosefrei_01.png)
Priprema
Nutritivne vrijednosti po porciji: 395 kcal