Ulijte oko 150 ml vode u posudu. Stavite duboko zamrznuti špinat u umetak Softiera, stavite u posudu, postavite Secuquick softline i zatvorite.
Postavite posudu na Navigenio i zagrijte na stupnju 6 do soft-okna, prebacite na stupanj 2 i kuhajte oko 1 minutu u soft-rasponu.
Po isteku vremena kuhanja postavite posudu u preokrenuti poklopac i pustite da tlak spadne. Izvadite umetak Softiera iz posude, pustite špinat da se ohladi.
Izrežite papir za pečenje u obliku kruga s Ø od oko 30 cm.
Ocijedite špinat, sitno ga nasjeckajte te pomiješajte s parmezanom, sirom Ricotta i jajima. Začinite solju i paprom.
Isperite i osušite posudu. Postavite posudu na Navigenio i zagrijte na stupnju 6 do okna za pečenje
Položite papir za pečenje s lisnatim tijestom u posudu. Na to dodajte mješavinu špinata i sira. Preklopite višak tijesta od ruba prema unutra.
Postavite posudu u preokrenuti poklopac, j Navigenio stavite na posudu s grijaćom pločom okrenutom prema dolje i uključite ga na visok stupanj, pecite oko 6 minuta.
Pustite kolač od špinata da se po isteku vremena pečenja malo ohladi, odvojite ga nožem od ruba i izvadite ga iz posude na tanjur za posluživanje.
