Od sastojaka umijesiti prhko tijesto, umotati u prianjajuću foliju i ostaviti da miruje u hladnjaku 1 sat.
Pomoću poklopca promjera 28 cm tijesto na listu papira za pečenje razvaljati u krug promjera 28 cm. Pomoću poklopca promjera 24 cm izrezati i krug od papira za pečenje. Taj krug postaviti na sredinu tijesta.
Svježi sir pomiješati sa šećerom, vanilin šećerom, koricom limuna i jajetom. Marelice očistiti i prepoloviti.
Tavu postaviti na Navigenio i na najvišem stupnju zagrijati do okna za pečenje, isključiti Navigenio i u tavu položiti tijesto s papirom za pečenje okrenutim prema dolje. Ukloniti papir za pečenje.
Po tijestu raspodijeliti smjesu sa sirom i po njoj poslagati marelice, prerezanom stranom prema gore i na kraju posuti pistacije. Krajeve tijesta vilicom preklopiti preko ruba kolača.
Položiti tavu na vatrostalnu podlogu. Na nju postaviti isključeni Navigenio i peći oko 10 minuta na preostaloj toplini. Zatim ga prebaciti na niži stupanj i peći još oko 25 minuta dok kolač ne poprimi svijetlosmeđu boju.
Po isteku vremena pečenja kolač ostaviti oko 10 minuta da se hladi, a zatim ga pažljivo izvaditi na tanjur i poslužiti kad se ohladi.
