Izvadite pileća prsa oko 30 minuta prije pripreme iz hladnjaka, osušite ih papirnatim kuhinjskim ubrusom i narežite na kocke veličine oko 2 cm.
Očistite mladi luk i narežite ga na tanke kolutove, ogulite mrkve i narežite na ploške. Lagano pritisnite limunsku travu tupom stranom noža.
Postavite EasyQuick s brtvenim prstenom promjera 20 cm na posudu, zagrijte posudu na najvišem stupnju do okna za pečenje, smanjite dotok energije i zapržite kocke piletine.
Dodajte mladi luk i mrkve, kratko popržite. Prelijte kokosovim mlijekom, umiješajte pastu od curryja i dodajte limunsku travu.
Ponovno postavite EasyQuick, zagrijte posudu na najvišem stupnju do okna za paru, smanjite dotok energije i pirjajte oko 10 minuta u rasponu za paru.
U međuvremenu ogulite mango, odvojite ga nožem od koštice i narežite na kocke. Nakon isteka vremena pirjanja skinite EasyQuick, dodajte kocke manga, začinite solju i paprom te poslužite.
