Pjenasto izmiješajte šećer i žumanjke. Dodajte limunovu koricu, cimet i vrhnje te kratko promiješajte. Kremu rasporedite u kalupe otporne na toplinu.
U posudu ulijte cca 150 ml vode, stavite kalupe u sito i stavite na posudu. Poklopite EasyQuick poklopcem s brtvenim prstenom 24 cm.
Stavite posudu na Navigenio, na stupnju 6 zagrijte do okna za kuhanje na pari, zatim regulator okrenite na 2 i kuhajte otprilike 12 minuta u području kuhanja na pari.
Po isteku vremena kuhanja maknite EasyQuick, ostavite kremu da se malo ohladi, a potom je dobro ohladite u hladnjaku, najmanje 2 sata.
Kremu pospite smeđim šećerom i stavite kalupe u posudu (bez vode).
Stavite Navigenio na posudu okrenut grijaćom pločom prema dolje, regulator okrenite na visoki stupanj, karamelizirajte oko 4 minute.
Prije posluživanja, kremu ostavite u hladnjaku još oko 2 sata.
Savjet
Ako želite da šećerna korica bude još hrskavija, zapržite je kuhinjskim plamenikom.
