Brašno stavite u zdjelu i napravite udubljenje u sredini.
Umrvite kvasac te dodajte šećer, vodu i mlijeko. Rastopite kvasac miješanjem, uz dodavanje male količine brašna.
Pustite da prekriveno odstoji oko 20 minuta na toplom mjestu sve dok se volumen znatno ne poveća.
Dodajte maslinovo ulje i sol te mijesite s preostalim brašnom dok ne nastane glatko tijesto. Ponovno prekrijte i pustite da odstoji oko 30 minuta na toplom mjestu sve dok se volumen znatno ne poveća.
Oblikujte tijesto u okruglu štrucu i blago zarežite površinu. S pomoću poklopca promjera 20 cm izrežite krug od papira za pečenje za posudu.
Postavite posudu na Navigenio, regulator okrenite na „A” i zagrijte do okna za pečenje.
Isključite Navigenio, postavite posudu u preokrenuti poklopac, umetnite papir za pečenje, na to položite štrucu kruha i premažite hladnom vodom.
Navigenio postavite na posudu s grijaćom pločom okrenutom prema dolje, regulator okrenite na niski stupanj, pecite oko 22 minute.
Regulator okrenite na visoki stupanj i dovršite pečenje nakon oko 2 minute.
Izvadite kruh i pustite ga da se u potpunosti ohladi na rešetki za kolače.
Savjet
Obogatite po želji prženim lukom, sjeckanim ružmarinom ili sitno nasjeckanim sušenim rajčicama.
