Laver le piment et couper en fins dés, laver le citron à l’eau chaude, en couper deux lames et les partager en huit pièces. Du reste, râper un peu de zeste est presser le jus.
Bien mélanger poivron, jus et zeste du citron vert, sucre, rhum, huile, sel et un peu de poivre.
Couper le saumon en env. 12 dés et faire mariner saumon et crevettes au réfrigérateur durant env. 6 heures.
Enlever le trop de marinade et produire 4 brochettes assorties, en ajoutant 2 pièces de citron vert à chacune.
Préchauffer l’Arondo sur le Navigenio en position 6 jusqu‘ à la fenêtre „rôtir“, mettre les brochettes et réduire la chaleur à position 2, couvrir.
Aussitôt que le Visiotherm a atteint la deuxième fenêtre „carotte“, tourner les brochettes et continuer le rôtissage env. pour env. 5 min, selon l’épaisseur.
