L'AMC Premium Cooking System utilise des technologies uniques pour garantir un contrôle idéal de la température et du temps de cuisson afin de préserver les nutriments, de gagner du temps et de cuisiner sainement et, par dessus tout, de préparer des plats délicieux. Nos produits sont parmi les plus qualitatifs du marché. Ils permettent de bénéficier de possibilités innovantes, tant pour des repas de tous les jours que pour des menus gastronomiques spéciaux.
Visiotherm
Le Visiotherm est un écran d'affichage de la température situé sur le couvercle de la casserole ou de la poêle. Le Visiotherm permet d'afficher la température à l'intérieur de la casserole ou de la poêle – et de cuisiner très facilement grâce à AMC. Le contrôle de la température est la garantie que les aliments soient préparés avec soin pour un résultat sain et savoureux.
Quels avantages le système de cuisson AMC t'offre-t-il ?
Le système de cuisson AMC intelligent est basé sur un circuit d'eau fermé dans des casseroles et des poêles. Grâce à des technologies uniques, il t'offre un contrôle optimal de la température et du temps pour une cuisson plus rapide et économe en énergie, un plaisir nutritif et sain et, surtout, des plats délicieux.
Le système de cuisson AMC n'est pas seulement particulièrement qualitatif et efficace, il t'ouvre également de toutes nouvelles possibilités, que ce soit pour les repas de tous les jours ou pour un menu gastronomique pour une occasion spéciale. Le système de cuisson AMC t'apportera sans aucun doute de l'inspiration et une assistance optimale pour tes projets en cuisine.
En plus du bon système, les différents ingrédients nécessitent également le bon mode de cuisson. De cette façon, les plats sont réussis à coup sûr et cuisiner devient un jeu d'enfant.
Ce mode de cuisson convient principalement pour faire rôtir divers types de viande, mais aussi pour les galettes de pains ou les légumes. Grâce à ce mode de cuisson, tu peux faire griller et retourner la viande au bon moment et à la température de cuisson optimale. Et cela, sans ajout de matière grasse.
Avantage : On évite ainsi de trop chauffer les graisses, ce qui réduit la formation de substances nocives.
Ce mode de cuisson est particulièrement adapté à la cuisson de divers types de légumes ainsi qu'aux pommes de terre. Ce mode de cuisson permet de cuire les légumes ou les fruits doucement dans leur propre vapeur et uniquement avec l'eau de condensation à une température d'environ 80 à 98 °C.
Avantage : Cette préparation en douceur préserve les vitamines sensibles, les minéraux et les ingrédients végétaux bioactifs et leur permet de se déployer.
Ce mode de cuisson est particulièrement adapté pour la cuisson à la vapeur des plats de poisson, des légumes, des boulettes et bien plus encore. Tout ce qui peut être cuit dans un cuiseur à vapeur est également recommandé pour la cuisson à la vapeur avec EasyQuick. Ce mode de cuisson cuit les plats en douceur dans une vapeur de 97 à 99 °C.
Avantage : Moins de consommation d'énergie et un réchauffement plus rapide que les cuiseurs à vapeur traditionnels car l'espace de cuisson est beaucoup plus petit.
Ce mode de cuisson est particulièrement adapté pour les plats de viande, les ragoûts, les bouillons, les légumineuses, les légumes surgelés, mais aussi pour les pâtes et le risotto. Ce mode de cuisson cuit les aliments à une température supérieure à 100 °C.
Avantage : Grâce à sa température plus élevée, cette préparation est plus rapide qu'avec les méthodes traditionnelles.
Ce mode de cuisson convient pour la cuisson de pizzas, de gâteaux et de pain ainsi que pour gratiner des légumes ou des gratins. Mais aussi pour les plats de viande en croûte qui peuvent être préparés avec la fonction Gratin.
Avantage : Cuire et gratiner avec Navigenio est pratique, facile et surtout économe en énergie.
Ce mode de cuisson est particulièrement adapté pour les repas rapides et les collations avec un temps de cuisson court, comme les plats à base d'œufs ou les galettes de pain. Avec ce mode de cuisson, la température de cuisson est parfaitement contrôlée non par le Visiotherm mais en ajoutant une goutte d'eau. Et encore une fois : avec la température de cuisson parfaite, les aliments peuvent être facilement préparés. Le temps de cuisson est généralement si court que tu peux déterminer à l'œil nu quand il est temps de retourner la nourriture.
Ce mode de cuisson convient pour frire des plats de friture classiques tels que les frites, les nuggets de poulet ou les beignets sucrés. Avec ce mode de cuisson, la température de l'huile de friture est contrôlée avec le Visiotherm. Cela garantit une température de départ optimale pour la friture.
Avantage : Pas de surchauffe de l'huile grâce au contrôle de la température. Cela signifie qu'il n'y aura pas de formation d'acrylamide ou d'acroléine nocifs.
Ce mode de cuisson est particulièrement adapté pour réchauffer, mais aussi pour fumer les aliments ou pour la cuisson sous vide à 60 °C. Ce mode de cuisson ne fonctionne que si le Navigenio et l'Audiotherm sont utilisés ensemble. L'intérieur de la casserole est lentement chauffé à 60 °C et cette température est maintenue.
Avantage : Les aliments sont chauffés/réchauffés tout en douceur.
Audiotherm
Le contrôle acoustique Audiotherm se fixe sur le Visiotherm et vous appelle dès que quelque chose doit être fait. Avec la plaque de cuisson mobile Navigenio, l'Audiotherm peut même réguler automatiquement l'alimentation en énergie nécessaire. L'écran Audiotherm vous dit immédiatement :
quelle plage de température vous avez sélectionnée
à quel moment le processus de cuisson doit être lancé (immédiatement ou avec un démarrage différé)
si la température est trop élevée ou trop basse
si le temps de cuisson est terminé ou combien de temps il va encore durer
À chaque fois que quelque chose requiert votre attention, l'Audiotherm émet un signal acoustique afin que vous ne manquiez jamais un moment important. De plus, si vous utilisez la plaque de cuisson mobile Navigenio en combinaison avec l'Audiotherm, l'alimentation en énergie est automatiquement régulée. Au lieu que l'Audiotherm ne vous appelle pour régler la température, vous aurez plus de temps à consacrer à d'autres activités. Lorsque le processus de cuisson est terminé, la fonction de maintien au chaud se lance.
Casseroles
Les casseroles AMC allient un design intemporel à une fonctionnalité ultramoderne. Toutes nos casseroles bénéficient du contrôle de la température AMC. De cette façon, vous serez sûr(e) de toujours préparer des repas délicieux à la perfection.
Toutes nos casseroles sont adaptées à tous les types de plaques de cuisson, y compris les plaques à induction.
Poêles
La collection de poêles AMC comprend des rôtissoires, des poêles à frire et des poêles à brunch. Toutes les rôtissoires et poêles à frire sont équipées d'un contrôle de température AMC pour des résultats parfaits de rôtissage et même de friture. Une base structurée, hautement polie, sans revêtement artificiel et aux propriétés antiadhésives optimales garantit un rôtissage sain et savoureux sans graisse ajoutée. Il est même possible de frire facilement, rapidement et en toute sécurité dans les poêles AMC.
Certaines poêles ont un long manche amovible, extrêmement stable et sûr, avec un système de verrouillage breveté pour un rangement peu encombrant. Les poêles AMC sont très économes en énergie grâce à leur conduction rapide et leur distribution uniforme de la chaleur, rendues possibles par la base à capsule Akkutherm.
Toutes les poêles sont adaptées à tous les types de plaques de cuisson, y compris les plaques à induction.
Couvercle de cuisson rapide
Le couvercle de cuisson rapide Secuquick softline transforme les casseroles AMC de 20 et 24 cm de diamètre en autocuiseurs. Il permet de réduire les temps de cuisson jusqu'à 80 %, avec des économies d'énergie pouvant atteindre 50 %. Avec le Secuquick softline, tout le monde peut rapidement cuisiner sainement de la « fast food ». Même les plats qui prennent généralement beaucoup de temps à cuire - le goulasch de bœuf, par exemple - peuvent être préparés en un rien de temps. Voici un conseil spécial : si vous voulez préparer un risotto avec le couvercle de cuisson rapide, avec la fonction de contrôle de la température, il sera prêt en cinq minutes seulement !
Le couvercle propose deux programmes de cuisson rapide : Soft et Turbo. La cuisson rapide Soft est une variante particulièrement douce de la cuisson sous pression qui utilise des températures comprises entre 103 et 113 °C. Ainsi, de nombreux légumes frais, des plats surgelés ou des préparations spéciales peuvent être réalisés très rapidement tout en préservant les vitamines des ingrédients. La cuisson rapide Turbo est la méthode de cuisson super rapide et parfaite pour les plats consistants qui ont besoin de beaucoup de temps pour cuire. Les températures sont comprises entre 108 et 118 °C.
Couvercle de cuisson vapeur
Le couvercle de cuisson vapeur EasyQuick permet de cuire les aliments à la vapeur rapidement et en douceur. La cuisson à la vapeur avec AMC signifie que la cuisson se fait dans une plage de température comprise entre 97 et 99 °C. Grâce à la basse température, les vitamines, les nutriments et les minéraux sont préservés tout en conservant le goût. La cuisson à la vapeur avec l'EasyQuick est idéale pour les plats de poisson, les légumes farcis ou les légumes qui demandent un long temps de cuisson.
La cuisson à la vapeur avec l'EasyQuick permet de gagner jusqu'à 50 % de temps par rapport aux méthodes de cuisson traditionnelles. De plus, avec le contrôle acoustique Audiotherm et la plaque de cuisson mobile Navigenio, les avantages qu'offre la cuisson contrôlée peuvent être pleinement exploités.
Le couvercle de cuisson vapeur EasyQuick a été récompensé par le prix « Kitchen Innovation » grâce à ses fonctionnalités sophistiquées et intuitives.
Navigenio
La plaque de cuisson mobile Navigenio est l'assistant universel qui permet de cuisiner, rôtir, cuire à la vapeur et cuire rapidement ainsi que de gratiner et de cuire à haute température. Il peut facilement être utilisé dans la cuisine ou sur le balcon. Grâce à la fonction d'utilisation inversée, il transforme votre casserole AMC en un petit four qui gratine et cuit vos aliments. Des plats délicieux comme des ragoûts, des pizzas, du pain ou des gâteaux peuvent donc être facilement préparés.
Utilisés ensemble, le contrôle acoustique Audiotherm et Navigenio forment une équipe parfaite pour une cuisson autocontrôlée. Pendant que la température à l'intérieur de la casserole est étroitement surveillée, l'Audiotherm et le Navigenio communiquent pour réguler l'alimentation en énergie selon les besoins. Une fois le temps de cuisson écoulé, le Navigenio passe à la fonction de maintien au chaud à 60 °C pendant une heure. Le Navigenio et l'Audiotherm peuvent être parfaitement combinés avec une grande variété de produits AMC.
Les produits présentés ci-dessus couvrent les principales catégories de produits AMC. Mais il y a beaucoup plus à découvrir pour profiter de possibilités complètement innovantes, tant pour les repas de tous les jours que pour les menus gastronomiques spéciaux, et pour vous aider au mieux dans vos projets culinaires.
Tu souhaites découvrir nos produits en action et en direct ? Réserve sans plus attendre ton show culinaire AMC sans engagement !
