Nettoyer les oignons nouveaux et peler l'ail. Hacher finement l'ail avec le blanc des oignons nouveaux et les mettre dans la petite casserole. Couper le vert des oignons nouveaux séparément en cercles.
Mélanger la sauce soja, l'huile de sésame et le vin de riz. Faire chauffer la casserole à feu vif jusqu'à la fenêtre Viandes, baisser sur feu doux et faire revenir brièvement le mélange d'oignons.
Déglacer avec la sauce préparée, ajouter les graines de sésame et réserver. Découper le tofu en bâtonnets et retourner dans la fécule.
Mettre de l'huile dans le wok et faire chauffer à feu vif jusqu'à la fenêtre Viandes, puis passer sur feu doux. Mettre les bâtonnets de tofu dans l'huile par portion (attention, risque d'éclaboussures). Frire, jusqu'au point de retournement.
Faire frire les batonnets jusqu'à ce qu'ils soient jaune doré. Retirer et égoutter sur du papier absorbant. Faire frire le reste des bâtonnets de tofu de la même manière.
Verser la sauce sur les bâtonnets de tofu et saupoudrer avec le vert des oignons nouveaux.
Valeur d'énergie par portion:
795 kcal
Produits AMC utilisés
Casserole 16 cm, 1.3 l
Contrôle acoustique de l’"Audiotherm Plus"
Wok 32 cm, 4.0 l
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