Sortir les magrets du réfrigérateur env. 30 minutes avant la préparation.
Essuyer les magrets de canard avec du papier absorbant, assaisonner le côté viande des magrets (pas le côté peau) avec AMC Rustico.
Inciser légèrement la peau des magrets de canard en croix à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
Placer les magrets de canard dans la poêle, côté peau vers le bas. Faire chauffer à feu vif jusqu'à la fenêtre Viandes, baisser sur feu doux et continuer la cuisson jusqu'à ce qu'il soit temps de retourner les magrets.
Retourner la viande, remettre le couvercle et éteindre la plaque de cuisson.
En fonction de la taille des magrets, laisser reposer pendant environ 8 minutes, assaisonner et découper.
Conseils
Le risotto ou la polenta se marient très bien avec le magret de canard.
Valeur d'énergie par portion:
455 kcal
Produits AMC utilisés
Poêle à griller 32 cm, 2.2 l «Arondo Grill»
Contrôle acoustique de l’"Audiotherm Plus"
Des autres recettes
Pâtes, riz, pommes de terre, etc.
, Légumes et légumineuses
