Mélanger tous les ingrédients (sauf 1 cc de matière grasse pour la cuisson) à l‘aide du fouet électrique jusqu‘à obtenir une pâte lisse relativement liquide. Laisser reposer 30 minutes à couvert.
Chauffer l‘oPan à chaleur maximale jusqu‘à atteindre la température idéale pour rôtir.
Réduire le feu à chaleur moyenne, ajouter la matière grasse et la répartir dans l‘oPan.
Ajouter la pâte dans l‘oPan et cuire jusqu‘à ce que la pâte durcisse.
Retourner les galettes et terminer la cuisson. Cuire le reste des panelle.
Plier les galettes, les assaisonner de sel marin et de poivre et manger sans tarder.
Conseils
Cette galette indienne s‘accorde particulièrement avec les mets au curry ou pour tremper dans des chutneys.
Panella est originaire de Sicile. La farine de pois chiche utilisée a une teneur élevée en protéines et en fibres.
Valeur d'énergie par pce.:
170 kcal
Produits AMC utilisés
Poêle à brunch 24 cm «oPan» avec manche long
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, Légumes et légumineuses
