Pétrir tous les ingrédients pour obtenir une pâte brisée lisse, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
À l'aide d'un couvercle de 28 cm, étaler la pâte sur une feuille de papier sulfurisé de 28 cm de diamètre. Par ailleurs, découper un cercle de papier sulfurisé à l'aide d'un couvercle de 24 cm. Placer ce cercle au milieu de la feuille de pâte.
Mélanger le fromage frais avec le sucre, le sucre vanillé, le zeste de citron et l'œuf. Nettoyer et couper les abricots en deux.
Mettre la poêle sur le Navigenio et faire chauffer à feu vif jusqu'à la fenêtre Viandes, éteindre le Navigenio et poser la pâte dans la poêle, papier sulfurisé vers le bas. Retirer la feuille de papier sulfurisé.
Étaler le mélange de fromage frais sur la pâte ainsi que les abricots, surface coupée vers le haut, puis saupoudrer de pistaches. Replier le bord saillant de la pâte sur le bord de la galette à l'aide d'une cuillère à soupe.
Poser la poêle sur un support ignifugé, placer le Navigenio éteint à l'envers et laisser cuire avec la chaleur résiduelle pendant environ 10 minutes. Ensuite, programmer le Navigenio sur feu doux et laisser dorer environ 25 minutes.
Laisser la galette refroidir pendant environ 10 minutes après la fin du temps de cuisson, puis faire-la glisser délicatement sur une assiette à l'aide du papier sulfurisé et servir refroidie.
Valeur d'énergie par pce.:
395 kcal
Produits AMC utilisés
Poêle à rôtir 24 cm, 2.0 l «HotPan» avec manche long
Plaque de cuisson mobile "Navigenio"
Contrôle acoustique de l’"Audiotherm Plus"
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