Pour les crêpes, mélanger tous les ingrédients jusqu’au sel et y compris, mélanger avec le beurre et l’eau dans une pâte lisse et laisser reposer pendant environ 30 minutes.
Pendant ce temps, remuer la fécule de maïs avec du lait, du sucre vanillé et de la cannelle dans la petite casserole, placer sur la plaque de cuisson et chauffer sur feu vif. Porter à ébullition en remuant, réduire sur feu doux et continuer à laisser mijoter pendant environ 2 minutes tout en remuant.
Retirer la croûte du pain, couper finement en dés et mélanger avec la garniture au pudding. Laisser tremper et incorporer le mascarpone. Placer la pellicule plastique directement sur le dessus du pudding, laisser refroidir complètement.
Chauffer la poêle sur feu vif.
Réduire sur feu doux et ajouter trois petites portions de pâte à la poêle. Dès que la pâte se desserré, retourner et rôtir jusqu’à ce qu’elle soit terminée. Préparer le reste de la pâte de la même façon et garder les crêpes au chaud.
Assiettez les crêpes avec la garniture. Mélanger les canneberges, les pistaches et les amandes, saupoudrer sur les crêpes et arroser d’un peu de miel.
Conseils
Les crêpes farcies ont meilleur goût lorsqu’elles sont mangées avec vos mains.
Valeur d'énergie par portion:
395 kcal
Produits AMC utilisés
Poêle à brunch 28 cm «oPan» avec manche long
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