Couper le lard en tout petits dés. Éplucher l'ail et hachez-le finement.
Faire chauffer la casserole sur feu vif jusqu'à la fenêtre Viandes, mettre sur feu doux et faire revenir les dés de lard.
Battre les œufs, les assaisonner avec de l'ail, du poivre et un peu de sel. Râper le parmesan et en mettre la moitié dans les œufs battus. Bien sécher les feuilles de persil et hacher finement.
Pour les pâtes, mettre beaucoup d'eau dans la casserole avec l'ustensile NonSoloPasta et poser le couvercle.
Faire bouillir l'eau sur feu vif. Saler, mélanger, ajouter les pâtes, porter à nouveau à ébullition et remuer encore. Passer sur feu doux et faire cuire al dente environ 10 minutes (suivant les instructions sur le paquet).
Sortir l'ustensile NonSoloPasta de la casserole et laissez-le s'égoutter. Retirer l'eau de cuisson et remettre les pâtes égouttées dans la casserole chaude.
Ajouter le mélange œufs-parmesan et les dés de lard et mélanger avec les nouilles. Saupoudrer de persil et du reste de parmesan et servir.
Conseils
Pour saler l'eau des pâtes, nous recommandons une cuillère à café de sel pour 100 g de pâtes.
