Verser la farine dans un saladier et creuser un puits dans la farine.
Émietter la levure et ajouter le sucre, l'eau et le lait. Dissoudre la levure en remuant et mélanger avec un peu de farine.
Couvrir et laisser reposer dans un endroit chaud pendant env. 20 minutes jusqu'à ce que le volume ait considérablement augmenté.
Ajouter de l'huile d'olive et du sel et pétrir le reste de la farine jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Couvrir et laisser reposer dans un endroit chaud pendant env. 30 minutes jusqu'à ce que le volume ait considérablement augmenté.
Façonner la pâte en une miche ronde et inciser légèrement la surface. Découper un cercle de papier sulfurisé à l'aide du couvercle de 20 cm pour la casserole.
Mettre la casserole sur le Navigenio et régler sur « A », chauffer jusqu'à la fenêtre Viandes.
Éteindre Navigenio, poser la casserole dans le couvercle inversé, y poser le papier sulfurisé puis la miche de pain et asperger d'eau froide.
Poser le Navigenio par dessus et programmer à feu doux, continuer la cuisson env. 22 minutes.
Régler le Navigenio sur feu vif et continuer la cuisson encore 2 minutes.
Retirer le pain et le laisser refroidir complètement sur une grille à pâtisserie.
Conseils
Assaisonner selon vos goûts avec des oignons rôtis, des branches de romarin hachées ou avec des tomates séchées finement hachées.
