Éplucher et hacher finement les oignons. Mettre dans la petite casserole et faire chauffer sur feu vif jusqu'à la fenêtre Viandes, réduire sur feu doux et faire suer les oignons.
Ajouter le beurre, faire fondre, incorporer la farine à l'aide d'un fouet et déglacer avec le lait. Faire bouillir jusqu'à obtenir une sauce crémeuse. Saler, poivrer et ajouter de la noix de muscade. Ajouter le fromage et laissez-le fondre dans la sauce.
Verser dans un petit moule à lasagnes ou un autre moule comparable. Placer un film plastique directement sur la surface afin qu'aucune peau ne se forme. Conserver au froid pendant au moins 2 heures, de préférence toute la nuit.
Couper le jambon finement et mélanger le au fromage. Former 12 boules avec la pâte. Roulez-les d'abord dans la chapelure, puis dans l'œuf battu et enfin de nouveau dans la chapelure.
Verser de l'huile dans la poêle et faire chauffer sur feu vif jusqu'à la fenêtre Viandes, réduire sur feu doux et ajouter les croquettes.
Faire revenir jusqu'à ce qu'il soit temps de retourner les croquettes. Retourner les croquettes et faire-les dorer.
Conseils
Pour préparer les croquettes sans jambon, augmenter la quantité de fromage à 60 g.
Valeur d'énergie par pce.:
100 kcal
Produits AMC utilisés
Casserole 16 cm, 2.0 l
Casserole 16 cm, 1.3 l
Poêle 24 cm, 2.0 l «HotPan» avec manche long
Contrôle acoustique de l’"Audiotherm"
Petit plat de cuisson et de service 1.8 l Lasagnera
