Éplucher la mangue, détacher la chair du noyau. Découper le filet de saumon et la mangue en dés. Couper les mange-tout en deux en fonction de leur taille.
Piquer des dés de saumon, des dés de mangue et quelques mange-tout sur un cure-dent et déposer la première moitié des brochettes dans un panier Softiera.
Verser de l'eau (env. 150 ml) dans la casserole, insérer le panier Softiera. Couvrir avec le couvercle EasyQuick muni du joint d'étanchéité de 24 cm.
Faire chauffer la casserole à feu vif jusqu'à la fenêtre Vapeur, baisser sur feu doux et cuire environ 3 minutes dans la zone Vapeur.
Retirer le couvercle EasyQuick à la fin du temps de cuisson, retirer le panier Softiera et cuire la deuxième moitié des brochettes.
Mettre la moutarde, le yaourt et le miel dans un bol. Détacher les pointes d'aneth, les ajouter et mixer le tout. Saler et poivrer.
Servir les brochettes de saumon avec la sauce au yaourt à la moutarde.
