Koori sibulad, lõika alt tasaseks, lõika pealt lõik ära ja uurista melonilusikaga sibulatesse täidise tarvis auk.
Peenesta pool sibulate sisust ja tükelda kuivatatud tomatid.
Sega peenestatud sibulad ja kuivatatud tomatid hakkliha, riivsaia, muna ja juustuga ning maitsesta pikantselt.
Jaga kotletitainas sibulate sisse ja tõsta seejärel sibulad Softiera 24 cm sõela.
Vala köögiviljapuljong 24 cm 5 l potti, pane Softiera sõel selle sisse, aseta 24 cm Secuquick softline poti peale ja sulge.
Kuumuta potti suurimal võimsusel kuni esimese soft-näiduni ja keeda rõhu all väiksemal võimsusel u 8 minutit. Jälgi keetmisprotsessi Audiothermi abil.
Nopi peterselliokstelt lehed ja peenesta hoolikalt.
Tõsta pott pliidilt ja vabasta Secuquick softline voolava vee all rõhu alt ning eemalda kaas.
Pane keeduleem väiksesse potti, jäta Softiera sõel koos sibulatega potti ja tõsta Navigenio kummuli poti peale. Pruunista suurel võimsusel umbes 10 minutit, kuni pind on helepruun.
Lisa keeduleeme hulka vein ja keeda kastet veidi paksemaks.
