Schil de aardappelen en rasp ze grof. Druk ze goed aan met behulp van een schone theedoek of een dubbele laag keukenpapier, zodat de aardappelrasp droog wordt.
Meng in een kom de geraspte aardappels met wat zout.
Doe de helft van de boter in de braadpan en zet de pan op de kookplaat, op de hoogste stand. Zodra de boter begint te schuimen het aardappelraspsel toevoegen, verdelen en licht aandrukken met een bakspaan.
Leg het deksel erop en braad tot het braadvenster bereikt is.
Zet dan op middelste stand en braad verder tot het omdraaipunt bereikt is.
Haal het deksel van de pan en controleer of de rösti al los komt van de bodem en voldoende bruin is. Laat de rösti op een groot bord glijden en draai om met behulp van een tweede bord. Doe de resterende boter in de pan en leg de rösti terug in de pan.
Droog de binnenzijde van het deksel af met keukenpapier, leg het deksel er weer op en schroef de Visiotherm los, zodat overtollig vocht kan ontsnappen.
Bak de andere kant goudbruin. In totaal duurt het bakken van rösti uit rauwe aardappelen ± 20 minuten.
tips
De rösti smaakt niet alleen beter als hij gebakken wordt in boter, dankzij het schuimen van de boter is ook het juiste moment om de geraspte aardappels in de pan te doen beter te bepalen.
Als u geen bord nodig heeft om de rösti te om te draaien, doe dan de resterende boter direct voor het omdraaien op de nog ongebakken kant waarna u de rösti dan "vliegend" omdraait.
Nutritional values per portion:
285 kcal
Products used
Braadpan 28 cm, 3.0 liter «HotPan» met afneembare steel.
