Teľacie soté cca 30 minút pred prípravou vyberte z chladničky.
Ošúpte cibuľu a nakrájajte ju na drobné kocky. Štetcom alebo utierkou očistite šampiňóny a nakrájajte ich na plátky. Mäso osušte papierovou utierkou.
Panvicu ohrievajte na najvyššom stupni až po dosiahnutie ukazovateľa Pečenie, prepnite na stredný stupeň a kúsky mäsa po porciách poriadne opečte. Vyberte a ochuťte soľou a čiernym korením.
Kocky cibule a šampiňóny taktiež opečte. Prilejte biele víno, mäsový vývar a smotanu a trocha povarte.
Vymiešajte maslo a múku, pridajte do omáčky, za stáleho miešania priveďte do varu a nechajte pár minút zľahka variť.
Otrhajte lístky petržlenu a nasekajte ich. Kúsky mäsa pridajte do omáčky, zohrejte a dochuťte. Posypte petržlenom a podávajte.
tips
Zürišské soté podávajte so zemiakovými plackami rösti. Výborne sa k nemu však hodia aj rezance alebo spätzle.
Nutritional values per portion:
400 kcal
Products used
Panvica na pečenie 28 cm, 3.0 l «HotPan» s rukoväťou
