Haal het rundsvlees ca. 30 minuten voor de bereiding uit de koelkast.
Pel de uien en snijd ze klein. Bind de kruiden, de laurier en de kruidnagel met behulp van keukentouw bij elkaar (bouquet garni).
Verwarm de kookpot op de hoogste stand tot het braadvenster wordt bereikt, schakel vervolgens naar de middelste stand en braad het vlees in twee porties aan. Doe de uien en al het vlees in de kookpot, blus af met bier, breng het op smaak met zout en peper en doe de stroop erbij.
Bestrijk het brood met mosterd en leg het met de mosterdzijde naar beneden op het vlees. Sluit af met de Secuquick softline.
Verwarm de kookpot op de hoogste stand tot het turbovenster wordt bereikt, schakel vervolgens over naar een lage stand en laat ca. 12 minuten garen in de turbozone.
Plaats de kookpot (na afloop van de kooktijd) in het omgekeerde deksel en laat hem vanzelf drukloos worden. Neem de Secuquick eraf en reduceer de saus zonder het deksel tot de gewenste dikte. Breng op smaak met azijn, zout en peper.
