Dep de visfilets droog met keukenpapier, kruid met zout en bestrijk met mosterd.
Was de citroen in heet water en rasp de schil, meng met Panko, geroosterde uien en AMC Maritim.
Zet twee borden klaar - één met bloem en één met paneermeel. Klop het ei in een diepe schaal met een vork. Bestrijk elke visfilet met bloem, dan met ei en tot slot met het paneermeel. Schud voorzichtig het overtollige paneermeel eraf.
Voeg boter toe aan de pan en zet op de hoogste stand.
Leg de visfilets in de pan, zodra de boter begint te schuimen, dek af met de deksel en braad op hoogste stand tot aan het braadvenster.
Zet dan op middelste stand en blijf braden tot het draaipunt is bereikt. Draai de visfilet om, droog de binnenkant van de deksel met keukenpapier en doe de deksel er weer op.
Schroef de Visiotherm los en bak de visfilets in ± 3 minuten goudbruin.
Nutritional values per portion:
295 kcal
Products used
Braadpan 28 cm, 3.0 liter «HotPan» met afneembare steel.
