Doe het water en alle ingrediënten tot en met het zout in de pan breng op de hoogste stand an de kook.
Zet op lage stand, voeg de bloem in één keer toe en roer zo lang met een houten lepel tot er een gladde deegbal ontstaat die loskomt van de bodem van depan. Roer daarna nog ± 1 minuut.
Laat het deeg afkoelen tot het lauw is. Doe het in een spuitzak met een sterspuit.
Meng de suiker en het cacaopoeder in een diep bord.
Doe olie in de pan en verwarm op hoogste stand tot het braadvenster verschijnt, zet dan op middelste stand. Spuit repen deeg met een lengte van ± 10 cm direct in de hete olie (afknippen met een schaar gaat het beste).
Frituur zonder deksel tot de churros goudbruin zijn. Haal de churros eruit, laat ze uitlekken op keukenpapier en wentel ze in de cacaosuiker.
Zet de kookplaat bij het verder frituren indien nodig iets hoger en frituur de rest van de churros.
tips
Wie het graag nog iets zoeter wil, kan de churros in chocoladesaus dompelen en heerlijk smullen.
Nutritional values per portion:
400 kcal
Products used
Pan 20 cm, 2.3 liter
Braadpan 24 cm, 2.0 liter «HotPan» met afneembare steel.
