Pluk de rozemarijnnaaldjes en hak ze fijn. Pel en snipper de uien. Maak de lente-uitjes schoon en snijd ze in dunne ringen.
Doe de uiensnippers in de kookpot en verwarm op de hoogste stand tot het braadvenster wordt bereikt. Meng de lente-uitjes druipnat eronder en verwarm verder op de hoogste stand tot het groentevenster wordt bereikt.
Schakel de kookplaat uit en laat de uien ca. 5 minuten doorgaren. Voeg de rozemarijn toe en breng op smaak met peper, zout en paprikapoeder.
Snijd de geitenkaas in dunne plakjes.
Verwarm de pan op de hoogste stand tot het braadvenster wordt bereikt. Schakel vervolgens over naar een lage stand, leg de stokbroodsneetjes erin en rooster ze ca. 1 minuut.
Draai de sneetjes om, verdeel de uienmengeling erover en leg op elk een stukje kaas. Schakel de kookplaat uit, leg het deksel erop en bak de crostini ca. 3 minuten tot de kaas begint te smelten.
