Doe de bloem in een schaal, maak een kuiltje in het midden en verkruimel de gist erin. Voeg het water en de olijfolie toe en meng alles beetje bij beetje tot een smeuïg gistdeeg. Laat het afgedekt op een warme plaats rijzen tot het duidelijk in volume is toegenomen.
Giet kokend water over de tomaten, laat ze even weken, schrik ze af met koud water en pel ze.
Pluk de peterselieblaadjes en hak fijn. Pel de uien en maak de puntpaprika schoon en snij samen met de tomaten in heel fijne blokjes. Meng alle ingrediënten voor de topping goed.
Verdeel het deeg op een bebloemd werkblad in 10 balletjes. Rol elk balletje uit tot een cirkel met een diameter van ± 22 cm.
Zet de pan op de Navigenio en verwarm op stand 6 tot aan het braadvenster. Leg de eerste deegplak in de pan en verdeel ± twee eetlepels van de topping erop.
Zet de pan in de omgekeerde deksel.Leg de Navigenio er omgekeerd op, zet op hoogste stand in en bak in ± 2 minuten krokant.
Haal de Turkse pizza eruit en serveer
Leg de volgende deegbodem erin, voeg op dezelfde manier toppings toe en bak zoals beschreven in punt 5 en 6. Verleng de baktijd een beetje indien nodig. Zorg ervoor dat de Navigenio altijd op stand 6 staat wanneer je de toppings op de lahmacun doet.
