Snijd het spek in dunne reepjes. Pel de ui en de knoflook, maak de chilipepers schoon en snijd alles fijn. Pluk de rozemarijnnaaldjes en hak ze samen met de gedroogde tomaten fijn.
Verwarm de kookpot op de hoogste stand tot het braadvenster wordt bereikt. Schakel vervolgens over naar een lage stand, voeg het spek toe en bak het al roerend tot het krokant is. Neem het spek eruit en laat het uitlekken op keukenpapier.
Laat de uien-, knoflook- en chilipeperblokjes en de rijst lichtjes bruinen. Voeg de rozemarijn, de gedroogde tomaten en de bouillon toe en meng alles goed door elkaar. Sluit af met de Secuquick softline.
Verwarm de kookpot op de hoogste stand tot het soft-venster wordt bereikt. Schakel vervolgens over naar een lage stand en laat ca. 7 minuten koken in de soft-zone.
Maak de kookpot aan het einde van de kooktijd drukloos en neem de Secuquick eraf. Voeg de room toe, roer en breng op smaak.
Werk de risotto af met het gebakken spek en de schilfers Parmezaanse kaas en serveer.
tips
Je kunt nog meer energie besparen door de tijdinstelling „P” te kiezen. Laat de Secuquick softline dan na het einde van de gaartijd in het omgekeerde deksel vanzelf drukloos worden.
