- Couper le blanc de poulet en petits dés. Nettoyer les champignons avec une brosse ou un chiffon et les couper en petits morceaux. Presser la citronnelle et les feuilles de Combava. Nettoyer le piment et enlever les pépins.
- Mettre les épices, le gingembre et les champignons dans la casserole. Faire chauffer la casserole sur feu vif jusqu'à la fenêtre Viandes, mettre sur feu doux et laisser suer le tout.
- Ajouter le lait de coco, l'eau, la sauce poisson et le filet de poulet, laisser cuire sans couvercle, éteindre la plaque de cuisson et laisser reposer env. 5 minutes.
- Hacher finement les feuilles de coriandre, découper les citrons verts en quartiers.
- Assaisonner la soupe selon votre goût, servir, saupoudrer de coriandre et servir avec des quartiers de citrons verts.
Tom Kha Gai (Soupe thaï au coco)
Preparation
Nutritional values per portion: 350 kcal