Ribanjem ukloniti koricu limete i iscijediti sok. Pomiješati oko 1/3 soka s 1 jušnom žlicom šećera i vodom u plitkoj posudi sve dok se šećer ne rastopi.
Pomiješati sir maskarpone u zdjeli dok mu površina ne bude glatka. Dodati naribanu koricu limete, preostali sok limete, slatko vrhnje i preostali šećer. Miješati ručnim mikserom sve dok smjesa ne postane čvrsta (kao kod tučenog vrhnja).
Kratko namočiti piškote u vodi s limetom i položiti ih po dnu lazanjere. Po tome raspodijeliti kremu od maskarponea i razmazati je donekle neravnomjerno kako bi se po površini stvorile blage izbočine.
Oprati bobičasto voće, probrati ga i raspodijeliti po kremi od maskarponea. Pokriveni tiramisu ostaviti na hladnom mjestu barem 2 sata.
Zagrijati tavu s pistacijama na najviši stupnji uz neprestano miješanje dok ne počnu ispuštati miris. Prebaciti na niski stupanj i pržiti pistacije dok ne poprime smećkastu boju uslijed prženja. Dodati sol i šećer te nastaviti miješati dok cjelokupna površina pistacija ne bude karamelizirana. Izvaditi pistacije iz tave i pustiti ih da se ohlade na papiru za pečenje.
Posuti ohlađene pistacije na tiramisu i odmah poslužiti.
tips
Za namakanje piškota moguće je malu količinu vode zamijeniti likerom od limuna.
