Nettoyez les fraises, coupez finement 1/4 d’entre elles et réduisez en purée avec du jus d’orange, 2 cuillères à soupe de sucre et de la liqueur dans une grande tasse de mélangeur.
Séparer les blancs d’œufs des jaunes et battre les blancs avec un peu de sel jusqu’à ce qu’ils soient raides. Fouetter également la crème jusqu’à ce qu’elle soit raide. Battre le reste du sucre avec le jaune d’œuf jusqu’à ce qu’un mélange légèrement jaune et épais moelleux se forme. Incorporer délicatement le mascarpone, la crème fouettée et les blancs d’œufs.
Déposer une couche de boudoirs dans la Lasagnera, verser la moitié de la sauce aux fraises sur le dessus et laisser tremper.
Pendant ce temps, couper le reste des fraises en tranches, mettre la moitié d’entre elles sur le dessus des boudoirs. Ensuite, étendre la moitié de la crème sur le dessus de cela. Ajouter une autre couche de boudoirs et étendre le reste de la sauce aux fraises sur le dessus. Après avoir brièvement trempé, ajouter le reste des tranches de fraise et enfin le reste de la crème sur le dessus.
Fermer la Lasagnera avec le couvercle et laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins cinq heures.
Garnir de feuilles de menthe poivrée et de fraises avant de servir.
Nutritional values per portion:
480 kcal
Products used
Plat de cuisson et de service moyen 3.3 l Lasagnera
