Pel de uien en knoflook en snij ze fijn. Schil ook de aardappelen en snij in blokjes van ± 1,5 cm.
Laat de tomaten schrikken met kokend water, pel ze en snij in achtsten.
Maak de courgettes schoon, snij afhankelijk van de grootte in de lengte door of snij in vieren en snij in plakjes van ± 1 cm dik. Snij de oreganoblaadjes fijn.
Voeg de uien en knoflook toe aan de pan, zet de pan op de Navigenio en verwarm op stand 6 tot aan het braadvenster, zet dan op stand 2 en braad het uienmengsel.
Voeg de aardappelen en tomaten toe en meng alles goed. Verwarm de pan op stand 6 tot aan het groentevenster, zet dan op stand 2 en kook ± 15 minuten in het groentevenster.
Spatel de olijven, courgette, oregano en tomatenpuree erdoor, verwarm op stand 6 tot aan het groentevenster, zet dan op stand 2 en bak ± 5 minuten in het groentevenster.
Verkruimel de feta met een vork, hak de walnoten fijn en strooi over de stoofpot.
Leg de Navigenio er omgekeerd bovenop, zet op hoge stand en gratineer ± 8 minuten.
