Schil de knoflook en het sjalotje en snijd ze klein. Maak de courgette schoon en rasp hem of snijd hem in heel kleine blokjes. Meng alles met het gehakt, het ei en het paneermeel en breng op smaak.
Vorm ca. 15 kleine balletjes van het gehakt.
Verwarm de pan op de hoogste stand tot het braadvenster wordt bereikt. Schakel vervolgens over naar een lage stand en voeg de gehaktballetjes toe. Bak tot het omdraaipunt bereikt is. Draai ze om en bak ze nog een keer tot het omdraaipunt bereikt is.
Voeg de bouillon en de gezeefde tomaten toe en breng op smaak. Leg de spaghetti erin en verdeel hem met een vork, zodat hij goed met saus is bevochtigd. Voeg tot slot room toe.
Verwarm de pan op de hoogste stand tot het groentevenster wordt bereikt. Schakel vervolgens over naar een lage stand en laat ca. 10 minuten garen in de groentezone.
Pluk de rucola in grove stukken, maak de cocktailtomaten schoon en snijd ze in twee of in vier.
Meng de spaghetti. Verdeel de rucola, de Parmezaanse kaas en de cocktailtomaten erover en serveer.
