Luk oguliti i nasjeckati na kockice. Krastavac oguliti, prepoloviti po duljini, izvaditi sjemenke i nasjeckati na kockice.
Nekoliko grančica kopra ostaviti za ukrašavanje, a ostatak natrgati i sitno nasjeckati, ukloniti veće stabljike.
Mokre kockice krastavca staviti u malu posudu i preko njih poslagati luk. Posudu na najvišem stupnju zagrijati do okna za povrće, prebaciti na niži stupanj i kuhati oko 8 minuta u rasponu za povrće.
U međuvremenu filete ribe s kožom prema dolje staviti na radnu površinu, posuti solju i ribanom koricom limuna, saviti i učvrstiti čačkalicama.
Smotuljke staviti u namašćeni Softiera umetak. U veliku posudu staviti 120 ml vode, sjemenke gorušice i stabljike kopra. Umetnuti Softiera umetak i poklopiti EasyQuickom s brtvenim prstenom od 24 cm.
Zagrijati posudu na najvišem stupnju do okna za paru, prebaciti na niži stupanj i kuhati oko 4 minute u rasponu za paru.
Po isteku vremena pirjanja izvaditi Softiera umetak sa smotuljcima i držati ih na toplom. Isprati posudu i uliti oko 250 ml vode, zagrijavati srednjem stupnju dok se ne počne pariti.
Krastavce fino usitniti za umak. Žutanjke istući u zdjeli, umiješati vrući pire od krastavaca, zdjelu postaviti na posudu. Prebaciti na niži stupanj i istući u gusti kremasti umak.
U umak postupno umiješati nasjeckani kopar, maslac i jogurt i začiniti solju, paprom i šećerom.
Smotuljke poslužiti s umakom i dekorirati ostatkom kopra.
