Vodo, sladkor in limonin sok zavremo v majhnem loncu in pustimo, da sirup (odkrit) vre približno 5 minut, nato ga odstavimo.
Zmešamo stopljeno maslo in rezance. Mocarello narežemo na kolute. Iz peki papirja s pomočjo pokrovke 24 cm izrežemo krog.
Lonec postavimo na Navigenio in segrevamo na stopnji 6 do področja za pečenje. V lonec položimo peki papir in po vrhu (v loncu) razporedimo polovico rezancev, ki jih rahlo pritisnemo.
Lonec prestavimo na okrog obrnjeno pokrovko. Po vsebini v loncu razporedimo mocarello, pokrijemo s preostalimi rezanci in vse skupaj dobro potlačimo.
Okrog obrnjen Navigenio poveznemo na lonec, ga nastavimo na nižjo stopnjo ter pečemo pribl. 7 minut do zlato rjave zapečenosti.
Rezance vzamemo iz lonca, pustimo kratek čas stati, nato prelijemo s sirupom. Najboljše je če postrežemo še toplo.
