Hacher finement les crevettes royales. Eplucher et hacher finement le gingembre et l'ail. Mélanger les crevettes, le gingembre, l'ail avec la viande hachée, les graines de sésame, la sauce aux huîtres et l'huile de sésame.
Placer une cuillère à café du mélange au centre d'une pâte à Wantan. Former un anneau avec votre index et votre pouce gauche et placer la pâte sur l'anneau. Appuyer sur la masse avec votre pouce droit pour que les côtés soient froissés et que la forme reste ouverte en haut (comme un petit sac ouvert). Couvrir les Siu Mai pliés de papier absorbant humide pour les empêcher de se dessécher.
Verser 150 ml d'eau dans la casserole, couvrir le panier Softiera et le légumier de papier sulfurisé et y répartir les Siu Mai. Placer le panier Softiera à l'intérieur et le légumier sur la casserole. Fermer la casserole avec le couvercle EasyQuick muni du joint d’étanchéité de 24 cm.
Faire chauffer la casserole sur feu vif jusqu'à la fenêtre Vapeur, baisser le feu et cuire environ 6 minutes dans la zone Vapeur. Retirer l’EasyQuick à la fin du temps de cuisson, retirer le légumier et le panier Softiera.
Laver les oignons nouveaux et couper en rondelles fines. Mélanger la sauce soja au jus de citron vert. Saupoudrer les Siu Mai d'oignons nouveaux et servir avec la sauce.
Nutritional values per portion:
320 kcal
Products used
Casserole 24 cm, 3.5 l
Contrôle acoustique de l’"Audiotherm Plus"
Couvercle de cuisson vapeur « EasyQuick »
Panier "Softiera" 24 cm
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