Mäso cca 30 minút pred prípravou vyberte z chladničky.
Cibuľu a cesnak ošúpte a najemno nakrájajte
Mäso na guáš osušte papierovou utierkou. Hrniec nahrievajte na najvyššom stupni ohrevu, až kým ukazovateľ v okienku dosiahne symbol pre pečenie, prepnite na nízky stupeň a mäso po častiach opečte.
S poslednou porciou pridajte cibuľu a cesnak a spolu opečte. Ochuťte soľou a čiernym korením, pridajte mletú papriku a krátko spolu opražte. Podlejte červeným vínom a primiešajte kyslú kapustu.
Nasaďte rýchlovarnú pokrievku Secuquick a zatvorte, hrniec nahrievajte na najvyššom stupni ohrevu, až kým ukazovateľ v okienku dosiahne symbol turbo, prepnite na nízky stupeň a cca 20 minút varte pod symbolom turbo.
Medzitým vmiešajte crème fraîche a čerstvý kozí syr. Ochuťte soľou a čiernym korením. Hrniec po uplynutí doby dusenia odtlakujte a Secuquick zložte.
Primiešajte ajvar a dochuťte. Guláš podávajte s malým množstvom čerstvého roztierateľného syra.
