Temeljac i leću staviti u posudu, na najvišem je stupnju zagrijati do okna za povrće, prebaciti na niži stupanj i kuhati oko 3 minute u rasponu za povrće. Umiješati kus-kus, isključiti površinu za kuhanje i pustiti oko 5 minuta da se jelo prožme.
Mladi luk očistiti i ukoso nasjeckati na sitne kolutove. Pomiješati s lećom i kus-kusom.
Jogurt pomiješati s octom i maslinovim uljem i začiniti solju, paprom i kuminom. U zdjeli pomiješati s ostalim sastojcima i ponovo začiniti.
Oguliti koricu limuna i narezati ju na tanke trake, iscijediti sok. Prije posluživanja sok preliti preko salate, dekorirati trakicama limunove korice.
