Mettre le bouillon et les lentilles dans la casserole, faire chauffer la casserole à feu vif jusqu'à la fenêtre Légumes, réduire sur feu doux et cuire environ 3 minutes dans la zone Légumes. Ajouter le couscous, éteindre le feu et laisser reposer pendant environ 5 minutes.
Nettoyer les oignons nouveaux et coupez-les en diagonale en fines rondelles. Mélanger avec les lentilles et le couscous.
Mélanger le yaourt avec le vinaigre et l'huile d'olive et assaisonner avec du sel, du poivre et du cumin. Mélanger avec le reste des ingrédients dans un bol et assaisonner à nouveau.
Éplucher finement le zeste du citron et coupez-le en fines lamelles, presser le jus. Pour servir, verser les deux sur la salade.
