1. Почистите лук и мелко нарежьте. Шницели накройте пищевой плёнкой и отбейте. 2. Распределите на шницелях ломтики ветчины и горгонзолу. Положите на каждый шницель листок шалфея. Заверните рулетиками и закрепите зубочистками или кухонной нитью. 3. Нагрейте сковороду Пламя диаметром 24 см на максимальном мощности плиты до достижения окна жарки (символ «стейк»). Используйте прибор Аудиотерм. Обжарьте рулетики со всех сторон на низкой мощности плиты. Добавьте рубленый лук, слегка обжарьте. Посолите, поперчите, залейте бульоном и хересом. 4. Нагрейте сковороду Пламя на максимальной мощности плиты до достижения окна овощей (символ «морковь»). Используйте Аудиотерм и готовьте на низкой мощности плиты около 10 минут. 5. Достаньте рулетики и поставьте их в тёплое место. Тщательно смешайте соус со сметаной или сливками, вылейте его в сковороду, дайте хорошо увариться. 6. Приправьте соус и подавайте на стол вместе с рулетиками.
Совет: Если Вы готовите на большое количество персон, просто увеличьте соответственно количество всех ингредиентов и обжаривайте рулетики в сковороде Пламя диаметром 28 или 32 см.
